TEA TIME: Frambuesa & Limón by Vic Achaval

La primavera está a la vuelta de la esquina y se vienen tardes de sol para compartir con amigas. ¿Querés quedar como una reina con ellas? Vic Achaval nos enseña a hacer una torta pocas veces vista, rica y fácil: tarta de limón y frambuesas. La combinación más exquisita para la hora del té. La frase “No tengo tiempo” dejó de ser una excusa; te enseñamos paso a paso como hacerla en tu casa. ¡Mirá!

 

-PARA LA MASA: 

1- En un bol mezclá 100 gr de manteca pomada + 1 taza de harina 0000 + 1/4 de azúcar impalpable + pizca de sal + unas gotas de agua helada.

2- Amasá hasta juntarla pero no la amases de más. (Sino queda dura)

3- Forrá un molde desmontable y llevala a la heladera por 30 minutos. Pinchá la base con un tenedor.

4- Va a un horno precalentado a 180gr. hasta que se dore un poquito (20 minutos aprox).

Te recomiendo que forres solo los bordes con papel aluminio para que no se derrita la masa y así no pierda la altura de los bordes.

 

**Opción B más facil para la masa:

1- Procesá 1 paquete de galletitas de vainilla (yo uso coquitas o 1 ½ de Lincoln)

2- Agregá una pizca de sal y 100 gr de manteca derretida. Procesá todo.

3- Ponele el arenado en un molde y presionalo con la mano o la parte de atrás de la cuchara.

4- Llevalo al feezer por 30 minutos o al horno por 8 minutos.

 

-PARA EL RELLENO:

1- En un bol (apto baño maría) poné 50 gr de manteca + ralladura y jugo de 3 limones + 4 huevos + 3/4 taza de azúcar.

2- Poné el bol sobre una cacerolita con agua hirviendo (baño María) y revolvé hasta que se derrita la manteca.

3- Sobre la masa poné una capa de frambuesas congeladas y agregá sobre esto el preparado de limón.

4- Llevalo a un horno precalentado a 170 gr. Estará listo cuando el centro de la torta todavía se mueva un poquito y los bordes ya estén más cocidos. (Como el brownie).

 

  • ¿UN TIP? Comela bien fría.

 

Share!
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>