Un almuerzo distinto: tartines salados | Vic Achaval

Se acercan los días lindos para aprovechar y almorzar al sol. Siempre viene bien tener algo listo para comer rico, fácil y rápido. Hoy, Vic Achaval nos enseña uno de sus platos salados preferidos: tartitas individuales. Ideales para llevar al trabajo, para los lunch de tus hijos, para alguna comida relajada con amigos y sobre todo para tenerlas en el freezer siempre listas para cualquier día que no quieras cocinar.

 

 

*Para armarlas, la clave está en usar el molde para muffins en vez de la tartera grande.

Esta es la receta de una de sus combinaciones preferidas, tomá nota y probalas vos misma:

Ingredientes:

  • Masa salada para tarta
  • 5 cebollas
  • 200 ml de vino (blanco o tinto)
  • 70 gr de azúcar
  • 500 gr de ricotta
  • 30 gr de queso feta o azul
  • 3 huevos
  • 100 gr de queso rallado parmesano

 

Cebolla caramelizada & queso feta:

1- Forrá unos moldes para muffins con una masa salada y llevá los moldes a la heladera hasta que el relleno esté listo.

2- Cortá 5 cebollas en pluma.

3- En una cacerola, poné las cebollas + 200 ml de vino (blanco o tinto) + 70 gr de azúcar + sal + pimienta. Cocinalas a fuego medio por 20 minutos.

4- Dejá que se enfríen antes de rellenar las tartas.

5- En otro bol, mezclá 500 gr de ricotta + 300 gr de queso feta o azul + sal + pimienta + 3 huevos y 100 gr de queso rallado parmesano.

6- Sobre la masa, poné un poco de la preparación de cebolla y, sobre esta, una cucharada generosa de la preparación de ricotta.

7- Llevá a un horno medio hasta que el huevo ya esté cocido.

 

 

VIC ACHAVAL
vicachaval.blog
@vicachaval

 


Soy Vicky Achaval. Soy madre, diseñadora de modas y cocinera autodidacta. Para mí la cocina es una forma de compartir, de viajar y de conocer. ¿Mi premisa? Las mejores recetas se basan en una buena materia prima.


¿Querés tener otra receta riquísima? Vic Achaval vuelve a sorprendernos: nos enseña a hacer una torta de yogur. Para conocer la receta, hacé click acá.

 

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